Páginas

jueves, 14 de abril de 2011

El plan de hacer un pan

Teníamos un plan: hacer un pan de centeno que habíamos visto en el blog Siguiendo a Nenalinda. En la entrada correspondiente, aparte de la receta que intentábamos imitar, Nenalinda nos contaba que había comprado la harina en Lidl, que viene con levadura, etc. En fin, que puestos a meternos en harina (ingenioso ¿eh?) nos vamos a la tienda en cuestión y... solamente vemos un palet enorme de harina de la de siempre, de trigo, para cocinar. Pero no cejamos en nuestro empeño y a la siguiente visita ¡encontramos la harina!.¡Qué felicidad!. Fue al llegar a casa cuando realmente echamos de menos las gafas: habíamos comprado harina de trigo. Solución: cambiamos el plan del pan. Esta hogaza de pan blanco ha sido el resultado.

Pan de trigo
Ingredientes:
  • 1/2 kg. de harina de trigo con levadura (especial para pan)
  • 360 ml. de agua
  • 1 cucharadita e aceite de oliva
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • Harina común de trigo para espolvorear

Coste: 0,85 €
Dificultad: Una poquita

PREPARACION
Amasamos los ingredientes, con el agua templada. Nosotros lo hicimos en Thermomix 5 minutos a velocidad espiga, pero se puede hacer a mano o con otro tipo de amasadora, incluso con varillas de amasar de batidora de mano. Dejamos crecer la masa en un recipiente tapado alrededor de 30 minutos. Pasado ese tiempo y sobre una bandeja de horno protegida con papel le damos la forma que más nos guste. En este caso hicimos una hogaza. Damos unos cortes en la superficie y espolvoreamos con harina común. Dejamos leudar 45 minutos. Precalentamos el horno a 220ºC e introducimos en el fondo un recipiente con agua. Cuando hayan pasado el tiempo de fermentación retiramos el recipiente y ponemos a cocer el pan más o menos durante 30 minutos, hasta que alcance el punto que más nos guste. Listo.




Print
Leer más...